Partyservice Neumann
Wir bieten Ihnen eine Auswahl an verschiedenen nationalen und internationalen Vor- und Hauptspeisen, Suppen, Fingerfood und Canapees an:
Wir bieten Ihnen eine Auswahl an verschiedenen nationalen und internationalen Vor- und Hauptspeisen, Suppen, Fingerfood und Canapees an:
Canapees und Fingerfood:
rund ausgestochene Brotscheiben verschieden belegt, z.B. mit
Parmaschinken
Serranoschinken
Knochenschinken
Mettwurst
Bratenaufschnitt
Roastbeef
Putenbrust
jungem Gouda
Camembert
Leerdamer
Roquefort u.s.w
Räucherlachs
Forellenfilets
Buttermakrele
Alle Canapees werden ansprechend garniert.
Fingerfood:
z.B.
Hähnchenschnitzelchen
Mini-Frikadellen
Hähnchenflügel
Wraps mit Räucherlachs gefüllt
Lachs-Zitronen-Spießchen
Pumpernickeltaler mit Forellenmousse
Pumpernickeltaler mit versch. Frischkäsecremes
Melonenhappen mit Serranoschinken
Tomaten-Mozzarella-Spießchen
Pflaumen im Speckmantel
Datteln im Speckmantel
Blätterteigschnecken mit Pestofüllung
Blätterteigpasteten, verschieden gefüllt:
z.B. mediterrane Creme, Lachs-Frischkäse Creme, Hähnchen-Curry
getr. Feigen mit Pfeffercreme
Champignons mit Frischkäse gefüllt, warm
Vorspeisen:
Antipasti, z.B.
marinierte Champignons
in Knoblauchöl gebr./mar. Auberginen, Paprika und Zucchini
Tomaten-Mozzarella-Spießchen mit frischem Basilikum
Räucherfischplatte mit
Forellenfilets, Buttermakrele, Räucherlachs und Lachsfilet, dazu Meerrettichsahne
Suppen:
Rindfleischsuppe mit hausgemachten Griesklößchen, Eierstich und Blumenkohl
Hühnersuppe, wie vor
Gemüsesuppe, wie vor
Suppen, Party- und Hauptgerichte:
Suppen, ab 15 Personen
Rindfleischsuppe mit Fleisch, hausgemachten Griesklößchen etc.
Hühnersuppe mit Fleisch, hausgemachten Griesklößchen etc.
Gyrossuppe, wahlweise vom Geflügel oder Schwein
Ofensuppe
Gulaschsuppe
Currysuppe, mit Hähnchenfleisch, Porree und Paprika
Käse-Lauch-Suppe
Mitternachtssuppe
Hackfleischtopf mit Porree und Tomaten
Pizzasuppe
Chili con Carne
Kartoffelsuppe mit Lachsfilet oder Mettwurst
Erbsensuppe
Grünkohl mit Mettenden und gebackenem Kasseler (ab 20 Personen)
vegetarische Suppen:
Käse-Lauch-Suppe
Tomatensuppe mit Kräutercroutons
Kartoffelsuppe mit Rosmarincroutons
Blumenkohlcremesuppe
Broccolicremesuppe
Spargelcremesuppe
Ofensuppe
klare Gemüsesuppe mit Einlage
Currysuppe mit Paprika u. Lauch
Partygerichte (ab 20 Personen)
Currywurst (mit Damhuswurst) 3 Stück pro Person
Baguette mit Kräuterbutter
Preis pro Person: 10,00 €
Kilofleisch
(mit Schweine- und Rind-fleisch, Kasseler, Mettenden, Tomaten und Zwiebeln, in einer herzhaften Sauce)
Baguette und Kräuterbutter
Preis pro Person: 13,50 €
Schaschlik (vom Schwein oder Hähnchen, mit Zwiebeln und Paprika aufgespießt, in Schaschliksauce)
Baguette und Kräuterbutter
Preis pro Person vom Hähnchen: 13,50 €
Preis pro Person vom Schwein: 12,00 €
mediterraner Hähnchenauflauf (Hähnchenbrust in Tomatensauce, mit Zucchini, Champignons und Oliven, gratiniert)
Baguette mit Kräuterbutter
Preis pro Person: 13,50 €
vegetarische Gerichte:
Kartoffel-Broccoli-Gratin
Gemüsegratin
Kartoffel-Gemüsepfanne
kl. Schalenkartöffelchen mit Zwiebeln gebraten,
dazu Knoblauch- oder Kräuter-Dip
vegetarische Schnitzel, Kartoffelpüree und geschmortes Paprikagemüse
gefüllte Paprikaschoten mit Paprika-Tomaten-Reis
Gemüsespieße mit Kräuterdip
Gnocchi in Spinat-Sahnesauce
Gemüselasagne
Penne in Tomaten-Gemüsesauce, gratinert
Penne mit Gemüsebolognese
Spaghetti mit rotem Pesto, Kirschtomaten u. Rucola,
dazu Parmesanspäne
Crespelle mit Rahmchampignons oder
Blattspinat gefüllt, gratiniert
Fleischgerichte:
Schnitzel (Hähnchen, Pute, Schwein) mit verschiedenen Saucen:
Currysauce und Früchten
Sauce Hollandaise und Früchten
Pfefferrrahm
Champignonrahm
Paprikarahm
Cognacrahm mit frischen Champignons
Zigeunersauce
Jägersauce
Schweinemedaillons mit verschiedenen Saucen:
Pfefferrahm
Champignonrahm
Dijon-Senfrahm
Cognacsauce mit frischen Champignons
mit Bacon ummantelt in Rahmsauce
mediterran in Gorgonzolasauce mit Kirschtomaten und Chips vom Serranoschinken
mit Bacon ummantelt und Champignon-Kräuter-Kruste an Kräuterrahm
Schweinebraten, natur oder gefüllt, mit frischen Champignons garniert
Kasseler-Nacken
Mini Haxen vom Schwein
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art
Schweinegeschnetzeltes in Dijon-Senfsauce
Spießbraten mit Zwiebeln gefüllt
Schweinegyros aus der Pfanne
Schweinegyros, überbacken
Rindfleisch mit Zwiebelsauce
Rinderbraten mit frischen Champignons garniert
Sauerbraten
kl. Rinderrouladen
Gulasch vom Rind und Schwein
Hähnhensaltimbocca, mit Salbei und Serranoschinken in Tomatensauce
Hähnchenbrustfilet mit Tomaten, Mozzarella und Basikum überbacken
Hähnchenbrustfilet mit getr. Tomaten und Feta gefüllt in Tomatenrahm
Hähnchenbrustfil. mit Blattspinat und Frischkäse gefüllt in Käsesauce
Hähnchenbrustfilet in Cognacsauce mit frischen Champignons
Hähnchenstreifen in Champignon-Porree-Sauce
Hähnchengeschnetzeltes in Currysauce mit Früchten
Hähnchengyros aus der Pfanne
Hähnchengyros, überbacken
Penne mit Hähnchenbruststreifen in Tomatenrahm, gratiniert
Putensaltimbocca in Tomatensauce
Putenroulade mit Spinat gefüllt, in Frischkäse-Sauce
Putengyros aus der Pfanne
Putengyros, überbacken
Putengeschnetzeltes in Sherryrahm
Putenstreifen in Orangen-Grappa-Rahm
Gulasch vom Wildschwein in eigener Sauce
Wildschweinbraten mit frischen Champignons garniert
Gulasch vom Reh in eigener Sauce
Medaillons vom Rehrücken mit Bacon umwickelt und Champignonkruste
Lachs auf Blattspinat
Lachs in Zitronen-Sauce
Lachs mit roter Pestokruste auf Blattspinat
Lachs-Broccoli-Auflauf
Bandnudeln in Lachs-Zitronen-Kräuter-Rahm
Viktoriabarsch mit Senf-Kruste
Viktoriabarsch mit mediteraner Kruste
Zander an Blattspinat
Zander mit Pestokruste auf Blattspinat
Kabeljau im Speckmantel auf Rahmwirsing
Rotbarsch mit Kräuterkruste
Beilagen:
Petersilienkartoffeln
Bratkartöffelchen, mit Speck und Zwiebeln gebraten
Rosmarinkartöffelchen
Kräuterkartöffelchen
Kartoffelgratin
Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
Kartoffelspalten aus dem Ofen (Wedges)
Butterreis
Naturreis
Kräuterreis
Wildreis
Butterspätzle
Gnocchi
Schupfnudeln
Gemüse:
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise (einzeln gereicht)
(Erbsen+Möhren, Broccoli, Blumenkohl und gebr. Prinzeßbohnen)
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
(Broccoli, Blumenkohl und Möhren)
Prinzessbohnen im Speckmantel
Broccoli-Blumenkohl-Gratin
Kaisergemüse, gratiniert (Broccoli, Blumenkohl und Möhren)
Blumenkohl mit Semmel-Butter
Rahmwirsing
Rahmporree
Blattspinat
Sauerkraut mit Ananas
Apfelrotkohl
italienische Gemüspfanne (in Knoblauch-Öl angebraten)
(Zucchini, Auberginen, Champignons, Paprika)
geschmorte Champignons mit Kräuter- oder Knoblauch-Dip
Pfannengemüse (Lauch, Champignons, Paprika)
Salate:
gemischte Salatplatte:
(Blattsalat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika)
Böhnchensalat
Gurkensalat
Paprikasalat
Tomatensalat
Möhrensalat
Mais-Kidneybohnen-Salat
Krautsalat
verschiedene Blattsalate
Feldsalat mit Orangenfilets
Rucola mit Kirschtomaten, Pinienkernen u. Parmesanspänen
Dressings wahlweise:
Essig-Öl, Honig-Balsamico-Dressing, Essig-Öl-Senf
Sahnedressing
Joghurtdressing
Frenchdressing
Kartoffelsalat in Mayonaisedressing
Nudelsalat in Joghurt-Mayonaisedressing
Nudelsalat mit Kochschinken und Mandarinen in Currydressing
Tortellinisalat mit Käse und Ananas in Joghurt-Mayonaisedressing
Porree-Sellerie-Salat mit Äpfeln, Ananas und Mandarinen
ital. Nudelsalat
(mit rotem Pesto, Pinienkernen u. Rucola)
Desserts:
Herrencreme
Bayerische Creme mit roter Grütze
Philadelphia-Schicht-Speise mit Knusperhaube
Eierlikörcreme
Karamellcreme
Stracciatellacreme
Tiramisu (mit Amaretto)
Himbeertiramisu (mit Himbeergeist)
Schokoladentiramisu (mit Rum)
weihnachtl. Tiramisu (mit Glühwein- Kirschen)
Cappuccinocreme mit Amarettini
Panna Cotta mit Himbeerpüree
Mascarponecreme mit Früchten der Saison
Sahne-Quark mit frischen Erdbeeren (nur saisonal)
Sahne-Quark mit roter Grütze
Joghurtcreme mit Früchten der Saison
Zimtcreme, ( mit Joghurt u. Mascarpone) u. Spekulatiusgarnitur
rote Grütze mit Vanillesauce
Mousse au chocolat
Zitronencreme
Obstsalat aus frischen Früchten der Saison
Fruchtspieße mit Schokodekor
Pfirsich-Maracuja-Schmand-Dessert
Spaghettieis ohne Eis
(Mascarpone-Quark-Creme mit pürierten Erdbeeren